Pada kegiatan sentra tambak bandeng/udang di Pangkajene dan Kepulauan, es dapat menjadi bagian dari penanganan produk dan alur kerja. Pendekatan yang lebih aman adalah memetakan titik penggunaan terlebih dahulu, lalu menyesuaikan produksi, penyimpanan, dan kapasitas mesin.
Mengapa konteks lokal perlu diperhatikan?
Di Pangkajene dan Kepulauan, kebutuhan es dapat berkaitan dengan Sentra tambak bandeng/udang, industri semen, dan pulau nelayan.

