Di Minahasa Selatan, kebutuhan es dapat mengikuti hubungan antara kegiatan perikanan, penanganan produk, dan distribusi. Salah satu dasar perencanaan yang perlu diperhatikan adalah produksi es untuk aktivitas perikanan, kemudian dilanjutkan dengan perhitungan penyimpanan dan ritme penggunaan.
Mengapa konteks lokal perlu diperhatikan?
Di Minahasa Selatan, kebutuhan es dapat berkaitan dengan Perikanan teluk, pengolahan kelapa, dan cold storage.

